大阪の美味しいカレー屋さんの一つにインディアンカレーがあります。白銀亭、ボタニカリー、カルダモンなど有名店は数多くありますが、私はインディアンカレーが一番美味しいと思っています。

インディアンカレーは来年創業70年を迎える大阪に7店舗、兵庫県の芦屋に1店舗、そして東京の丸の内にも1店舗展開してカレー店。インディアンカレーの特徴は最初に甘みがきてそのあとにくる辛味が癖になる味になっています。梅田の三番街店が有名ですが写真は淀屋橋店。

インディアンカレー辛いのが苦手な方は玉子入りがおススメ

カレーは好きだけど辛いのは苦手という方もいらっしゃると思います。そんな方におススメなのが卵入り。一口目が甘いので食べれるかなと思っても4口目くらいには辛いと感じます。そこで玉子をトッピングすることでカレーの辛さがマイルドになるので食べやすくなります。玉子と注文すると黄身だけが乗って出てくるので、辛さが苦手な方は全卵と注文すると白身と共に出てくるのでさらに辛さが抑えることが出来ます。

インディアンカレーの絶品ピクルス

カレーにはやはり付け合わせが欲しいもの。インディアンカレーの付け合わせといえばキャベツのピクルスです。独特の甘酸っい味が辛くなった口を癒してくれます。最近ではキャベツのピクルスを出す店が増えてきていますが、元祖なのではないでしょうか。

インディアンカレーのピクルス風レシピ

インディアンカレーを再現しようと思っても中々出来ないので、せめてピクルスでもと思って考えたレシピです。

・キャベツ　　1/4個
・すし酢　　　110㏄
・砂糖　　　　10g
・鷹の爪　　　1本
・黒こしょう　一つまみ

１．すし酢、砂糖、鷹の爪、黒こしょうをビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。
２．キャベツを洗ってざく切りに食べやすい大きさにカットする。
３．レンジで5分程度過熱し、混ぜ合わせた調味液につけ、味がしみこむように良くもんでから一時間程度冷蔵庫で冷やしたら完成。

もちろん、カレーもピクルスも門外不出のレシピなのであくまでインディアンカレーのピクルス風です。

インディアンカレー淀屋橋店のアクセス

住所 ：大阪府大阪市中央区今橋4丁目1番1号淀屋橋odona　地下1階
電話 ：06-4706-6678
営業時間： 平日･･･11:00～22:30（ラストオーダー22:00）
土曜、日曜、祝日･･･11:00～　21:30（ラストオーダー21:00）
定休日 ：不定休